中国四川省での個人的な目標は、“食文化を通じて光明村の魅力を発見し、それを村の発展へとつなげるきっかけ作り”です。 ここでいう食文化というのは、単なるレシピではなく、そのレシピが出来上がるまで生産・調理・消費に関わる生産 […]